下周就到端午节了，马来西亚华人也是会包粽子，
还有加入了当地特色的娘惹版粽子
峇峇娘惹（马来语：Baba Nyonya或者Peranakan），又称土生华人或海峡华人，是指15世纪初期到17世纪之间开始定居在马六甲、印尼、新加坡、泰国和缅甸一带的中国明代、清代移民后裔。这些人的文化在一定程度上受到当地马来人或其他非华人族群的影响。男性称为峇峇，女性称为娘惹。1960年代以前峇峇娘惹在马来西亚是土著身份（Bumiputra），但由于某些政党政治因素而被马来西亚政府归类为华人（也就是马来西亚华人），从此失去了土著身份。峇峇娘惹今天在马来西亚宪法上的身份和十九世纪后期来的新客无分别。 WIKI
大家一起动手做起来
以下是15人份的材料。
糯米材料
| 糯米 | 1.6公斤 |
| 蓝花 | 适量 |
| 鸡精粉 | 两茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
腌制糯米：
1. 将600克糯米洗净后，浸泡在蓝花汁*里
2. 还有1公斤的糯米只需要浸泡在清水中，存放隔夜。
3. 浸泡后的糯米捞出沥干，加入调味料（鸡精粉，盐），以及适量油搅拌均匀。
*蓝花汁是需要把蓝花洗净，加入开水里煮20分钟，冷却后就可以使用。
配料
| 五花肉 | 约一公斤（洗净切块备用） |
| 虾米 | 50克 （洗净后，浸泡30分钟左右，沥干搅碎，千万别泡太长时间，免得失去鲜味） |
还有就是需要粽子叶和绳子
调味料
| 食用油 | 4汤匙 |
| 辣椒 | 12条，加水搅碎 |
| 洋葱 | 10颗，搅碎成泥 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄姜（蓉） | 20克，搅碎 |
| 蒜头（蓉） | 6瓣，搅碎 |
| 峇拉煎 | 20克，烘香搅碎 |
制作馅料
1. 锅烧热，加入少许油，
依次加入洋葱泥，蒜蓉，黄姜蓉，峇拉煎，辣椒，虾米炒香。
待渗出油后，小火翻炒。
2. 国内再加入五花肉翻炒，开盖焖煮。
这过程中需不是搅拌，不要烧焦。
3. 五花肉7成熟后，加入糖盐调味，
在炒3分钟左右就可以起锅。
裹粽子
1.圆锥形的叠好粽叶，底部加1汤匙蓝糯米，
中间开洞，放馅料，再加白糯米。
2.压实后，把叶子盖下折成三角，在用绳子绑紧。
煮粽子
1. 大锅中加入清水烧开，放入裹好的粽子。
2.大火煮至少2个小时。（电磁炉需要2200W大火力）
3.煮好后，把粽子吊起来，滴干水分。
粽子最好放凉后再吃更美味。
一次吃不完可以冷冻起来保存。
内容参考星洲日报
